FOJANO

6,10 I.V.A. ESCLUSA

Denominazione

GRECO SANNIO DOC

Uvaggio

100 % GRECO

COD: 0001-1 Categoria:

Descrizione

Denominazione

FIANO SANNIO DOC

Uvaggio
100 % FIANO

Vigneto
Vigna Fontana dell’Olmo
Comune di Guardia Sanframondi Foglio 14 particella 178

Superfice vitata

3.920 mq

Esposizione e altimetria

Esposizione Sud, 390 m s.l.mt;

Tipologia dei terreni

Calcareo argilloso.

Sistema di allevamento
Guyot,

Densità impianto
3000 Piante per ha

Resa per ceppo
3 kg

Periodo di raccolta
26 Settembre – 30 Settembre

Tecnica di Vinificazione 

Pressatura diretta uve intere con fermentazione a temperatura controllata

Affinamento
In acciaio

Imbottigliamento
mese di febbraio successivo alla vendemmia

Cenni storici 
Zona di produzione di antichissime origini,

con vini conosciuti già in epoca pre-romana

sia per la bontà dei luoghi e dei vitigni,

nonché per le particolari tecniche enologiche utilizzate (vino Kapnios)

Caratteristiche organolettiche
Gradi 13,00 % vol. colore giallo paglierino tenue

con gentili profumi fruttati e floreali, di buona struttura e finezza.

Abbinamenti consigliati 
Ideale sui piatti della cucina di mare più delicata.
Servire a 8 – 10°C

Certificazioni

2013

2014