OPALUS

6,10 I.V.A. ESCLUSA

Denominazione

FALANGHINA DEL SANNIO DOC

Uvaggio

100 % FALANGHINA.

Categoria:

Descrizione

Denominazione

FALANGHINA DEL SANNIO DOC

Uvaggio

100 % FALANGHINA.

Vigneto
Vigna Fontana dell’Olmo
Comune di Guardia S. Foglio 14 part.lle 178,373, 404

Superfice vitata 9.450 mq

Esposizione e altimetria

Esposizione Sud, 390 m s.l.mt;

Tipologia dei terreni
Calcareo argilloso.

Sistema di allevamento
Guyot,

Densità impianto
3000 Piante per ha

Resa per ceppo
3 kg

Periodo di raccolta
28 Settembre – 4 Ottobre

Tecnica di Vinificazione

Pressatura diretta uve intere con fermentazione

a temperatura controllata

Affinamento
In acciaio

Imbottigliamento

mese di febbraio successivo alla vendemmia

Cenni storici
Zona di produzione di antichissime origini,

con vini conosciuti già in epoca pre-romana

sia per la bontà dei luoghi e dei vitigni,

nonché per le particolari tecniche enologiche utilizzate

(vino Kapnios)

Caratteristiche organolettiche
Gradi 13,00 % vol. vino prezioso dal colore giallo paglierino scarico,

con intensi profumi di agrumi, ananas e mela verde,

leggermente acidulo con buona mineralità e ottima struttura.

Abbinamenti consigliati
Ideale su piatti a base di pesce, zuppe di fave e minestre di verdure.
Servire a 8 – 10°C

certificazioni

2013

2014