PATRE

12,90

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Descrizione

Denominazione

AGLIANICO SANNIO DOC

Uvaggio

AGLIANICO 100%

Vigneto

Vigna Fragneto
Comune di Guardia S.

Foglio 4 part.lla 121,123, 384,452 Superfice vitata 8.760 mq

Esposizione e altimetria Esposizione Sud, 350 m s.l.mt;

Tipologia dei terreni
Calcareo argilloso su banchi di tufo di origine vulcanica.

Sistema di allevamento
Guyot,

Densità impianto
3000 Piante per ha

Resa per ceppo
2,5 – 3 kg

Periodo di raccolta
10-17 Ottobre

Tecnica di Vinificazione
Diraspatura e pigiatura, macerazione a temperatura controllata per 10 giorni;

salasso e delestagè

Affinamento
6 mesi in barriques e successivamente in acciao.

Imbottigliamento dopo due vendemmie.

Cenni storici
Zona di produzione di antichissime origini,

con vini conosciuti già in epoca pre-romana sia per la bontà dei luoghi e dei vitigni,

nonché per le particolari tecniche enologiche utilizzate (vino Kapnios)

Caratteristiche organolettiche
La vendemmia 2014 si presenta di gradi 13,50 % vol.

dal colore rosso rubino molto

intenso, con profumi speziati intensi e persistenti ,

domina la liquirizia, con sentori di pepe nero.

Si avverte inoltre in successione la piacevolezza

del tabacco e note balsamiche di eucalipto.

Abbinamenti consigliati
Vino importante su selvaggina, formaggi e salumi stagionati.
Servire a 16° – 18°C

Certificazioni

2011

 2012