Callida Coda di Volpe

Descrizione

CALLìDA CODA DI VOLPE

…da uve Coda di Volpe nella vigna Cuponi, nasce Callìda, vino dal carattere sottile, di colore giallo paglierino brillante con intensi profumi fruttati e floreali, morbido al palato con lievi sentori di agrumi e mela cotogna. di buona struttura e complessità. Si tratta di un vino da tutto pasto ideale su paste fresche e piatti leggeri. Servire a 8-10°C

 

Nome del prodotto

Callìda

Denominazione

Coda di Volpe Sannio DOC

Uvaggio

85% Coda di Volpe, 15% Falanghina

Vigneto

Vigna CUPONI Comune di Guardia Sanframondi Foglio 4 particella 321, 418 e 505

Superfice vitata

4000 mq

Esposizione e altimetria

Esposizione Sud- est 240 m s.l.mt

Tipologia dei terreni

Calcareo argilloso

Sistema di allevamento

Spalliera Guyot

Densità impianto

3300 Piante per ha

Resa per ceppo

3 kg

Tecnica di Vinificazione

Pressatura diretta uve intere con fermentazione a temperatura controllata

Affinamento

In acciaio

Imbottigliamento

Mese di febbraio successivo alla vendemmia

Gradi

13.00% vol.